A estréia....

Esse ano promete ser bem diferente, pois já comecei riscando um dos itens da minha lista de metas dando boas vindas a vocês na minha estréia na web! Preciso confessar que não sou muito intima da internet, mas estou super empolgada com a idéia de dividir minhas receitas, descobertas e pensamentos no quesito gastronomia! Espero que seja um espaço onde possamos trocar experiências e conhecer pessoas apaixonadas pelo mundo da comida como eu! Espero que vocês me acompanhem nessa aventura, vai ser muito divertido!

Para inaugurar esse espaço começo com uma das minhas receitas favoritas, Focaccia!

Sou fissurada por pão, simplesmente amo colocar a mão na farinha, cozinhar vira logo uma brincadeira. Essa é uma receita super simples e deliciosa, faço sempre, pois é perfeita para receber os amigos ou ter sempre no freezer para aquelas horas de gula!

Focaccia: 30g fermento biológico fresco ou 1 colher de sopa do fermento biológico seco (1 envelope de 10g) 1 xícara de água morna (250ml) 1 xícara de farinha branca (150g) 2 colheres de sopa de azeite 3/4 xícara de água morna (190ml) 2 xícaras farinha branca (300g) 2 colher de chá de sal Modo de preparo: Misture 1 xícara de farinha com o fermento, se usar o fresco esfregue bem com as pontas dos dedos, até ficar parecendo uma farofa. Acrescente a água morna e misture bem até que fique uma massa lisa. Deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso ligue o forno e pincele o tabuleiro com azeite.

Junte a água e o azeite. Misture as 2 xícaras restantes de farinha com o sal e polvilhe por cima da massa, regue com os líquidos e misture levemente.

Bata na batedeira por 8 minutos, como é uma massa mole você pode usar o gancho ou a pá. Cubra a vasilha com um pano limpo ou um plástico e deixe descansar por 15 a 20 minutos até dobrar de volume, gosto de colocar perto do fogão que é mais quente e ajuda a massa a crescer.

Com as mãos untadas com óleo coloque 50g de massa em aros individuais untados ou num tabuleiro (26 x 38cm) para fazer sanduíches e coloque o recheio que desejar. Eu tinha uma salada de abobrinha e umas azeitonas na geladeira, coloquei um pouco de estragão seco, manjerona e queijo prato. Folhas de alecrim e sal grosso também fica uma delicia! Use a criatividade!

Deixe descansar mais uma vez até que a massa cresça levemente.

Asse em forno médio (180C) por 40 minutos, ou até que estejam douradas. Se usar formas individuais gosto de retirar os aros nos últimos 10 minutos para que fiquem crocantes e douradas nas laterais. Se quiser congelar tire do forno na metade do cozimento e deixe esfriar completamente, eu embalo no filme plástico e coloco no ziploc, assim evita que forme gelo na superfície do pão! Bon apetit!