viagens no metro

Ultimamente tenho ido ao centro da cidade uma vez por mês, coisa que raramente fazia. Pego o metro em Ipanema e lá vou eu rumo a estação da carioca para encontra meus amigos ecochefs. Para mim andar de metro é sempre um evento, me lembro dos meses que morei em Paris e esse era meu meio de transporte diário para escola. Fico olhando as pessoas num isolamento colectivo, cada um no seu mundo com seus pensamentos, alguns lêem um livro, outros fazem palavras cruzadas, mas poucos estão realmente ali. Me peguei analisando os passageiros quase que como uma psicóloga, tentando descobrir seus pensamentos e adivinhar suas historias. Outro dia tinha uma mulher que tentava disfarsadamente secar suas lágrimas que insistiam em cair, num ambiente tão desconfortavel, ela ali em pé no meio de dezenas de desconecidos, mas sinceramente acho que só eu reparei. Tive vontade de colocar a mão em seu ombro como se dizesse, fica tranquila vai passar, tudo passa nessa vida. Do outro lado tinha uma garota de uns 20 e poucos anos, ela olhava pelo vidro, aquela parede preta que passava numa velocidade incrivel, e derrepende estava sorrindo, assim do nada, simplismente sorria. Fiquei imaginando mil roteiros para aquele sorriso, uma alegria tão simples, tão sincera, no rush do fim do dia num trem do metro. A vida pode ser bem mais simples, a gente é que complica, com as nossas expectativas e cobranças. Ja dizia Carlos Drumont de Andrade "Ser feliz sem motivo é a mais autêntica forma de felicidade". Tenho pensado muito nisso, em simplificar tudo, parar de correr contra o tempo....Então vamos para cozinha, assim sem pretensões, apenas para nos dar o prazer de comer bem! vamos preparar uma sobremesa, para adoçar nossos pensamentos e quem sabe amanhã sorrir a caminho do trabalho, simples assim sem nenhum motivo! Pavlova Ingredientes: 1,5 kg morangos maduros 300g suspiros picados 500ml creme de leite fresco 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de essencia de baunilha Modo de preparo: Lave e pique os morangos, reservando alguns para decoração. Bata no liquidificador 1/2 xícara de morangos com 1 colher de sopa de Açúcar e reserve. Bata o creme em chantiliy com o restante do açúcar e a baunilha. Numa taça grande ou em varias pequenas vá montando a pavlova: Coloque um pouco de creme chantily no fundo e acrescente os suspiros. Cubra com os morangos. Repita as camadas mais uma vez, terminando com o creme de chantily. Decore com os morangos interios e regue com a calda. Se tiver outras frutas vermelhas pode mistura-las, fica lindo! Bom apetite!

Ser mulher é um luxo!

Pensei em fazer uma homenagem a nós mulheres, pelo nosso dia. Afinal foram anos de luta para chegarmos onde estamos, e devemos muito a personalidades como Berta Lutz, Leila Diniz entre outras. Para as adolescentes de hoje talvez, comemorar os feitos econômicos, políticos e sociais alcançados pela mulher, não tenha nenhum significado. Mas para geração da minha bisavó e avó muita coisa mudou! Durante séculos fomos boazinhas, como diz Marta Medeiros, num texto que li recentemente, ela as descreve como “Voz fina, roupas pastel, sapatos rente ao chão, contribuem para a igreja e vivem num mundo das panelinhas e nenêzinhos...” eram mulheres submissas que levavam uma vida bege e certinha. Mas existiram aquelas que eram à frente do seu tempo, e contribuíram para adquirimos nossa independência. Como a Dona Etelvina Paes Leme, que está pendurada na árvore genealógica do meu marido. Uma mulher cheia de atitude, que nasceu em 1892, e na década de 30 já fumava e freqüentava cassinos, era dama da sociedade e comandava um exercito de 12 irmãos. Foi auto-ditada, pois seu pai acreditava que moças não deveriam freqüentar escolas, aprendeu francês, política e construiu uma personalidade notável cheia de opinião. Mulher de fibra! Uma vez ela comprou numa loja de marca um maiô 2 peças para a neta, que foi proibida de usar pela própria mãe! Veja bem, ainda não era biquíni era maiô! Mas quem escandalizou mesmo foi Leila Diniz ao exibir a sua gravidez de biquíni na praia. Era uma mulher ousada que chocou o país com a frase: Transo de manhã, de tarde e de noite. Outra que deve ser lembrada é Berta Lutz, que conquistou o direito ao voto feminino no Brasil em 1922, e hoje representamos 51% dos eleitores!! Acho o máximo conhecer todas essas histórias! Um brinde à elas que nos ajudaram a ser modernas, profissionais e criativas. Hoje temos o nosso estilo, Somos independentes e temos nossos objetivos! Precisamos de carinho, claro, e às vezes de um colo, mas chega de sermos boazinhas!! Agora, da cozinha ninguém me tira!! Por isso escolhi uma receita de uma chef internacional bem prática e feminina: Nigella Lawson! Esse pudim de pão é divino, fiz umas adaptações, lógico! Sirvo com sorvete de creme ou chantilly. Ah! Outra coisa, só uso pão dormido, não sabia o que fazer com as baguetes que sobravam, agora elas tem destino certo!! Pudim de pão: Ingredientes: ½ xícara de açúcar (90g) ¼ xícara de água (60ml) ½ xícara de creme de leite fresco (125ml) ½ xícara de leite (125ml) 2 ovos orgânicos 1 colher de sopa de essência baunilha Pedaços de pão, uso baguette, pão integral, pão de forma todos bem picados com as mãos. Modo de preparo: Caramelize o açúcar com a água até que fique de cor âmbar. Use fogo baixo que é mais fácil de controlar para não queimar. Misture de vez em quando para que fique homogêneo. Fora do fogo junte o creme e o leite, volte para o fogo baixo e misture até o açúcar derreter de novo. Acrescente a baunilha ou uma bebida como rum ou licor, a Nigella usa Bourbon, que fica ótimo também. Deixe esfriar levemente e junte os ovos um a um mexendo bem. Coloque o pão numa vasilha pincelada com manteiga, que possa a ir ao forno. Regue com o creme de caramelo de forma que fiquem bastante embebidos. Faço numa vasilha única ou em potes separados que fica charmoso. Asse em formo pré-aquecido a 180°C por 20 minutos e sirva morno com o chantilly! Bon apetit!

As incriveis facetas do chocolate!

Conversando com uma amiga descobri que um dos melhores tratamentos de hidratação para os cabelos é o de chocolate!! Isso mesmo chocolate!! Não acreditei, mas é verdade, está na moda os tratamentos de beleza a base de chocolate. Parece que o nosso velho companheiro faz bem para pele, para os humores e para os cabelos! O cacau e a cafeína são substâncias ricas em ácidos graxos, que fornecem emoliência e nutrição aos fios. Os tratamentos vão de uma simples hidratação a escova de chocolate que promete alisar as madeixas sem adição de formol. Incrível! Mas para mim, prefiro usar o chocolate em mousses, caldas, bolos e gateaus, não é a toa que sou cozinheira, mesmo tendo meus momentos mulherzinha..... Depois desse papo todo me deu uma vontade louca de ir para cozinha. Fui fazer minha “forminha de chocolate”. É uma receita bem simples, basta bater tudo no processador. Como eu não tenho um em casa, fiz em etapas. Bati o chocolate com os ovos e o creme no liquidificador para triturá-lo, depois passei para batedeira. O único detalhe é o tempo de forno, tem que ficar de olho para que o miolo fique molinho. A consistência lembra um suflê, divino! Forminha de chocolate 200g manteiga mole 180g chocolate meio amargo picado 2 ovos inteiros 2 colheres de chá de essência de baunilha 6 colheres de sopa creme de leite (90ml) 50g farinha branca (5 colheres de sopa) 60g açúcar branco (5 colheres de sopa) 70g cacau em pó (½ xícara) ½ colher de chá bicarbonato de sódio ½ xícara de água fervente (130ml) Modo de preparo: Gosto de deixar a manteiga fora da geladeira enquanto preparo os ingredientes, para que fique mole, se tiver muito frio, leve ao microondas por 30 segundos. Separe uma colher de sopa da manteiga e unte uma forma ou 6 forminhas individuais. Bata os ovos com a baunilha e o creme no processador ou no liquidificador, junte o chocolate, deixe bater bem. Misture todos os ingredientes seco numa vasilha (farinha, açúcar, cacau e bicarbonato). Acrescente à mistura de chocolate e junte a água fervente aos poucos. Caso não tenha o processador como eu, coloque a mistura numa batedeira. O chocolate vai derreter com o calor da água e formar uma massa lisa, deixe bater por 2 minutos. Coloque na forma e leve ao forno baixo pré aquecido por 30 minutos, a superfície do “bolo” deve estar levemente resistente ao toque. Gosto de polvilhar cacau e decorar com raspas de chocolate! Bon apetit!